Porcina Americana, se ubica en Coris de Cartago y Esparza, Puntarenas
SENASA le otorgó certificación que tiene el objetivo degarantizar alimentos inocuos “de la finca a la mesa”
Noviembre, 2025. La Granja Porcina Americana S.A., ubicada en Coris de Cartago y Esparza, Puntarenas, obtuvo la Certificación en Buenas Prácticas de Uso de Medicamentos Veterinarios (BPUMV), otorgada por el Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA). El reconocimiento constituye un avance para la porcicultura nacional y refuerza el compromiso del sector con la inocuidad alimentaria y la protección del consumidor.
La distinción resalta la gestión responsable y técnica que mantiene la empresa en el uso de medicamentos veterinarios, alineada con los estándares de bioseguridad y los lineamientos del sector. Este tipo de prácticas resulta clave en un contexto donde el consumo de carne de cerdo muestra una tendencia creciente: en 2024 el consumo per cápita en Costa Rica se estimaba en 19,4 kilos anuales, debido a la preferencia del mercado por esta proteína.
Como parte del proceso de certificación, la granja fue sometida a inspecciones oficiales, evaluaciones de bioseguridad y verificación del cumplimiento de protocolos de manejo y aplicación de medicamentos veterinarios. Los resultados obtenidos demostraron el compromiso de la empresa con la mejora continua en la producción pecuaria.
Porcina Americana, subsidiaria de Carnes Zamora, es una compañía costarricense dedicada a la producción de cerdo de primera calidad, fundada en 1977, con un alto compromiso con la innovación y la protección del medio ambiente.
“Este reconocimiento es parte de un esfuerzo por mantener la calidad, la sanidad y nuestro estatus sanitario. Agradecemos a SENASA y al Ministerio de Agricultura y Ganadería por impulsar la calidad y mejora de los procesos productivos. Nosotros hemos desarrollado sistemas para almacenar correctamente los medicamentos, establecer protocolos de aplicación, controlar vencimientos, trabajar con proveedores registrados y someter nuestros procesos a auditorías. Gracias a ello obtuvimos la certificación. Costa Rica ya goza de un estatus sanitario que nos posiciona como líderes en Centroamérica, y estamos comprometidos a mantenerlo”, afirmó Mario Zamora, gerente general de Carnes Zamora.
Esta certificación se enmarca en las acciones nacionales para combatir la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM), considerada una de las mayores amenazas para la salud pública mundial. También responde a los lineamientos del Plan Nacional Estratégico, la Agenda 2030 y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). Asimismo, está alineada con las directrices de la FAO, la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Codex Alimentarius, que buscan garantizar alimentos inocuos “de la finca a la mesa”.
Además de esta acreditación, Porcina Americana cuenta con la Bandera Azul Ecológica, categoría Agropecuaria con cuatro estrellas, otorgada por cumplir estándares en nueve áreas: recurso hídrico, manejo y conservación de suelos, insumos agropecuarios, gestión de residuos, combustibles fósiles, energía eléctrica, proyección socioempresarial, bienestar animal y adaptación al cambio climático.
Con este nuevo reconocimiento, la empresa reafirma su compromiso con la producción responsable, la salud pública y la seguridad alimentaria del país.
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